1) Die Zwiebel, die Tomate und die Paprika in
Scheiben schneiden.

2) In einer Pfanne die 2 Teelöffel Öl erhitzen.

3) Die Scampi und die Zwiebel scharf anbraten.

4) Nach Geschmack mit Ingwer, Pfeffer, Paprika,
Knoblauch und Curry würzen.

5) Die Paprika- und Tomatenscheiben dazu geben und
1min verrühren und danach 250ml Wasser darüber
gießen

6) Abgedeckt min. 10 min auf niedriger Temperatur
fertig kochen lassen, den Reis zubereiten und
genießen